16.11.2019 „Terroir Weinreise“ – „Böden – von Schiefer bis Muschelkalk“
im Romantik Jugendstilhotel Bellevue.
Folgende Weingüter präsentieren ihre exklusiven Weine:
- Weingut Château de Roquefort (-> zur Einzelvorstellung des Weingutes)
- Weingut Clemens Busch
- Domaine Alice Hartmann (-> zur Einzelvorstellung des Weingutes)
- Weingut Ziereisen
- Domaine D’Aupilhac, Fleurs de Garrigue
Lassen Sie sich entführen in die Welt des Genusses! Mit 14 ausgewählten Weinen traditionsreicher Spitzenlagen sowie einem exklusiven Menü in 6 Gängen vom Küchenchef des Hotels Bellevue, Matthias Meurer. Der Abend beginnt um 19:00 Uhr. Als Aperitif wird ein exklusiver Rieslingsekt von der Mosel gereicht.
Das Menü vom 16.11.2019
Saku Thunfisch „a la Plancha“
Bohnensalat, Apfel-Senfkornmarinade, Hoisin-Lack, Gurkensaft
Château de Roquefort, Roquefort La Bedoule
2018 Petit Salé, Clairette Blanche
2018 Les Genêts, Vermentino
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Mild geräuchertes Heilbuttfilet
Kleiner Lauch, getrocknete Johannisbeeren, Nussbutter-Dashisud, Kräuter-Chiffonade
Weingut Clemens Busch, Pünderich
2015 Marienburg Rothenpfad „Reserve“, Riesling
2015 Marienburg Fahrlay „Reserve“, Riesling
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Soufflé von Hecht und Taschenkrebsfleisch
Salzzitronen-Beurre Blanc, mit Vanille parfümierter Chicorée, Brioche-Croûtons
Domaine Alice Hartmann, Wormeldange
2014 Wormeldange Koeppchen „Les Terrasses“, Riesling
2014 Ahn Palmberg „Sous le Rocher“, Riesling
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Onglet vom Eifeler Charolais Rind
Calamarata, geschmorte Zwiebel, Rote Bete, Pfeffer-Kirschen
Weingut Ziereisen, Efringen Kirchen
Intermezzo
2016 Musbrugger, Grauburgunder
2016 Steingrübler, Gutedel
Die Weine zum Gang
2016 Rhini, Pinot Noir
2016 Schulen, Pinot Noir
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Hunsrücker Hirschrücken
Sauce Périgueux, Totentrompeten, Preiselbeeren, Artischocken
Domaine D´Aupilhac, Montpeyroux
Fleurs de Garrigue, Montpeyroux
2012 Les Cocaliéres, Syrah, Grenache, Mourvedre
2018 Heureux qui comme…, Carignan
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Gâteau von Zitrusfrüchten
Mandelkrokant, Verbenen-Eiscreme, Mangoconfit, Crème Chantilly
Weingut Clemens Busch, Pünderich
2011 Marienburg Falkenlay, Riesling Auslese*
2011 Marienburg Fahrlay, Riesling Auslese*
Der Genussbeitrag beträgt Euro 170,00 pro Person.
Darin eingeschlossen sind der Aperitif, das Menü in 6 Gängen, alle korrespondierenden Weine sowie Mineralwasser und Kaffee.
Unser TIPP:
Falls Sie nach der oben genannten Veranstaltung im Romantik Jugendstilhotel Bellevue übernachten möchten, gilt in Verbindung mit der Veranstaltungsteilnahme ein Vorzugspreis von:
70,00 € pro Person (bei Doppelbelegung im Standard Doppelzimmer)
95,00 € pro Person (im Economy Zimmer)
inklusive dem reichhaltigen Frühstück vom Büffet sowie der Nutzung des SPA-Bereiches mit Schwimmbad und Saunalandschaft.
Weitere Informationen / Reservierung unter:
Romantik Jugendstilhotel Bellevue
An der Mosel 11
D-56841 Traben-Trarbach
Tel.: +49 (0) 65 41 70 30
Fax: +49 (0) 65 41 70 34 00
per E-Mail: info@bellevue-hotel.de
